La dieta cetogénica es un tipo de alimentación bajo en carbohidratos, útil para perder peso de forma rápida. Como lo indica su nombre, un desayuno cetogénico es el tipo de desayuno permitido en la dieta keto.

En los desayunos cetogénicos deben predominar las grasas, las proteínas se permiten en cantidades moderadas y los carbohidratos son restringidos al máximo.

En este artículo se describen 10 ejemplos de desayunos cetogénicos para qué comer en las mañanas al hacer la dieta cetogénica.

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7 Ejemplos de desayunos cetogénicos

Los mejores ingredientes para preparar desayunos cetogénicos son los huevos, aceites vegetales, aguacate, mantequilla y harinas bajas en carbohidratos como la harina de coco.

En los desayunos cetogénicos no se permiten frutas con alto contenido de carbohidratos, sin embargo las frutas bajas en carbohidratos: bayas (fresas, arándanos, moras) e incluso los tomates, son permitidos en cantidades moderadas.

A continuación se describen 7 ejemplos de desayunos cetogénicos:

1. Café keto con barritas de queso

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El café keto es un clásico ejemplo de desayuno cetogénios, puedes combinarlo con barras de queso, huevos revueltos y un par de fresas. Si no sabes como prepararlo puedes chequear dos versiones en: ¿Cómo hacer café keto? – receta perfecta paso a paso

2. Pan cetogénico con aguacate

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Si eres de los que prefiere el pan en el desayuno, puedes preparar pan cetogénico. Para preparar el pan necesitas de 7 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de harina de almendras, 1 de harina de coco y 2 cucharadas de polvo de hornar. Lo mezclas y lo llevas todo a 180 grados y luego puedes untarlo con aguacate. Agregarle tomates secos por arriba es ideal para darle un toque más sabroso.

3. Barritas de frutos secos y café negro

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Esta opción de desayuno cetogénico es ideal para los que tienen poco tiempo en las mañanas. Las barritas las puedes preparar el día anterior, o en la semana y sirven como snack keto. Los ingredientes: 150 gramos de frutos secos, 1 huevo y stevia, para unir puedes utilizar harina de almendras o coco.

4. Sandwich de nopal con jamón y queso

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El nopal es una tuna comestible baja en carbohidratos. Una receta ideal de desayuno cetogénico es saltearlo en aceite de coco, agregar jamón, queso y hasta 2 rodajas de tomates. Acompañarlo con un café bomba y asegúrate tu cetosis.

5. Batido con espirulina, pepino y aceite de coco

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Los desayunos cetogénicos no tienen por qué ser siempre huevos y tocino. De hecho hay alternativas más saludables. Hacer un batido de espirulina con pepino y aceite de coco aporta la cantidad necesaria de macros para mantener la cetosis. Para prepararlo: procesar 2 cucharadas de aceite de coco con 2 de espirulina y 1 pepino. Si quieres puedes agregar limón y 2 sobres de stevia o xilitol para mejorar el sabor.

6. Huevos revueltos con parmesano y ciboullete

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Los huevos revueltos son un clásico de desayuno keto. Para prepararlos cremosos derrite un trozo de manteca a fuego lento. Agrega 3 huevos y con una espátula remueve las claras sin romper las yemas. Una vez cocidas las claras rompe las yemas y agrega queso parmesano y ciboullete. Listo tienes un ejemplo de desayuno cetogénico para comenzar la mañana.

7. Waffles cetogénicos

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Los waffles son un desayuno ideal y exquisito para los fines de semana. A que ni se te había ocurrido preparar waffles keto. Para hacer este desayuno cetogénico necesitas de 1 huevo, 1/2 taza de harina de almendras, 1 cucharadita de polvo de hornear, 2 cucharadas de aceite de coco, 2 de mantequilla, y 1/4 de taza de leche de almendras o coco. Mezclas todo preparas la masa y a la wafflera. Puedes agregar stevia y frutos rojos para darle un toque dulce.

8. Cheescake de arándanos y harina de coco

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Este desayuno cetogénico es para esos días que mueres por algo dulce. Para hacer una versión keto del cheesecake la base se debe hacer con harina de coco. El recubrimiento con queso mascarpone, aceite de coco y huevos. En otros artículos podrás ver la receta completa.

¿Se pueden hacer desayunos sin carbohidratos?

La mayoría de los alimentos tienen carbohidratos en menores cantidades.

Estrictamente hablando, un desayuno sin carbohidratos es casi imposible de hacer. Sin embargo incluso al hacer dietas bajas en carbohidratos como la dieta keto los carbohidratos deben consumirse en cantidades reducidas.

Los desayunos cetogénicos son muy bajos en carbohidratos, y estos son suficientes para mantenerte en cetosis.

RESUMEN

Los desayunos cetogénicos son todos aquellos desayunos permitidos en la dieta keto.

La proporción de macros en un desayuno cetogénico debe ser un 75% de grasas, 15% de proteínas y un 5 restante de carbohidratos.

Los ejemplos clásicos de desayunos cetogénicos son los huevos revueltos, y el aguacate, y el café keto, sin embargo existen alternativas fáciles y deliciosas como el sandwich de nopal o más culinarias como los waffles cetogénicos.

VER REFERENCIAS

1.Dieta cetogénica —Aspectos clínicos Aplicación dietética, fuente

2.Manual para la práctica de la dieta cetogénica, fuente

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