El tofu es un alimento de origen asiático que ha ganado popularidad como importante fuente de proteínas para vegetarianos y veganos. Una de las ventajas del tofu es que es fácil de cocinar y es versátil, simplemente cortado en cubitos va bien tanto con arroz como con verduras y setas. […]
¿Cómo hervir huevos correctamente? – Tiempos y trucos
Hervir huevos puede sonar como una tarea muy fácil de hacer. Si bien no se necesita de ser un experto en la cocina para hervir huevos, seguramente más de una vez te habrás decepcionado y al pelarlos te llevaste la sorpresa de que estaban crudos o muy secos. Para hacer […]
Margarina o mantequilla – ¿Cuál es mejor?
Uno de los debates más recurrentes en nutrición es si la mantequilla es mejor que la margarina. Este es un tema en el que incluso los profesionales parecen no ponerse de acuerdo. Quizás debido a una falta de actualización sobre los cambios en la producción de la margarina y evidencias […]
Albúmina – ¿Qué es y cuál es su función?
La albúmina es un tipo de proteína producida por el hígado. La albúmina ayuda a mantener los líquidos en el torrente sanguíneo y a transportar vitaminas y nutrientes por todo el cuerpo. Tener niveles normales de albúmina se asocia con un buen estado de salud. Los niveles bajos de albúmina […]
Ácido láurico – ¿Qué es y para qué sirve?
El ácido láurico es una grasa buena que se asocia con varios beneficios para la salud. La principal ventaja del ácido láurico es que al ingerirlo pasa directamente al hígado, donde se convierte en energía en lugar de almacenarse como grasa. En comparación con otras grasas saturadas, el ácido láurico […]