Los nachos son uno de los snacks más ricos. Sin embargo, la mayoría de los productos que se ofrecen en el mercado son altos en grasas saturadas, altos en sodio y contienen gluten.

Ahora, ¿Se pueden hacer nachos caseros veganos y sin gluten? Claro que sí.

Debajod puedes ver una receta de nachos saludables bajos en grasa y veganos. La he probado en mi taller de cocina vegana y fue un éxito.

¿Cómo hacer nachos caseros?

como hacer nachos en casa

Hacer nachos caseros requiere de no más de 5 ingredientes y 20 minutos. Van bien acompañados con el clásico guacamole mexicano, salsas picantes o quesos veganos.

Ingredientes:

1/2 taza de harina de arroz integral
1/2 taza de harina de garbanzos
1/4 taza de aceite de oliva
3/4 tazas de agua
Sal
Especias (pimienta, cúrcuma, pimentón, ajo deshidratado)

¿Cómo hacer nachos caseros? :

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes secos y agregar agua hasta lograr una consistencia similar a la masa de crepes.

Paso 2

En un sartén antiadherente pre calentado, volcar la mezcla de forma que quede una capa lo más fina posible.

Paso 3

Cuando veas que queda firme darlo vuelta hacia el otro lado. Repetir hasta terminar la mezcla.

Paso 4

Una vez los crepés hechos y apilados, cortar en 8 (como si fueran una pizza), cada triángulo es un nacho. 

Paso 5

Colocar en una placa para horno, distribuyéndolos bien, y hornear a horno medio, (180 grados)  hasta que estén secos y crocantes (10’min aprox)

Consejos al hacer nachos integrales veganos

Los nachos integrales veganos son un snack saludable para acompañar con untables, quesos veganos, hummus o guacamole. Consejo: Cuando estén fríos guardalos en un frasco hermético. Esto va ayudar a que se mantengan crocantes y no absorban humedad.

Los nachos caseros integrales a base de harina de arroz y garbanzos son un snack permitido para aquellos que tienen intolerancia al gluten. Además, debido a su alto contenido de fibra vegetal también son permitidos para diabéticos y en dietas para perder peso.

Valor nutricional de 100 g de nacho integrales

A continuación puedes ver el valor nutricional de 100 g de nachos integrales:

  • Calorías: 270 Kcal
  • Carbohidratos: 78 g
  • Fibra vegetal: 12 g
  • Proteínas: 9 g
  • Grasas: 8 g

Fotografías – detenteinstanteph

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