¿Qué es la vitamina E?

La vitamina E es un micronutriente esencial liposuble. El cuerpo no puede sintetizar esta molécula por lo que debe ser incorporada a través de los alimentos. La vitamina E es esencial para un correcto balance hormonal y también se sabe que uno de sus beneficios es actuar como antioxidante y estimular el sistema inmune. Incluir alimentos con vitamina E en la dieta es suficiente para suplir la cantidad recomendada por día.

La vitamina C y la E son consideradas las vitaminas de la juventud. Esto es debido a su potencial efecto antioxidante. La vitamina E es utilizada tanto en cremas anti-age, como en ungüentos para las estrías y lociones de protección solar para mejorar la salud de la piel.

Vitamina E – Beneficios para la salud

vitamina e beneficios

De los beneficios que se le atribuyen a la vitamina E se destaca la capacidad de proteger a nuestro cuerpo frente a los procesos de envejecimiento. Gracias a este micronutriente, las células del tejido corporal suelen son más resistentes a agresiones externas. Además, se ha comprobado que es capaz de aumentar la efectividad del sistema inmune y tiene función anti inflamatoria.

Beneficios de la vitamina E:

  1. Actúa como antioxidante
  2. Controla los niveles de azúcar
  3. Participa en la regulación hormonal
  4. No provoca aumento de peso
  5. Estimula el sistema inmunitario
  6. Mejora el sistema cardiovascular
  7. Disminuye los sofocos en la menopausia

1. Actúa como antioxidante

De los beneficios que se le atribuyen a la vitamina E se destaca su efecto antioxidante. Es decir la capacidad de proteger a nuestro cuerpo frente a los radicales libres y a los procesos de envejecimiento. (1)

2. Controla los niveles de azúcar

Algunos estudios relacionan la cantidad recomendada de vitamina E con una mejor regulación de los niveles de azúcar en sangre. Esto es fundamental para personas que sufren de diabetes o en aquellas que tienen tendencia y desean prevenirla.

3. Participa en la regulación hormonal

La vitamina E participa directamente en síntesis de hormonas sexuales. En última instancia, su consumo está estrechamente relacionado con la salud reproductiva. La falta de este micronutriente es una causa de testosterona baja en hombres y una desbalance de los niveles de estrógeno en mujeres.

4. No provoca aumento de peso

La vitamina E no engorda. Sin embargo los alimentos con vitamina E suelen tener alto contenido graso. Si hay un exceso en este tipo de alimentos es probable que ocurra un aumento de peso a largo plazo.

5. Estimula el sistema inmunitario

La vitamina E estimula el sistema inmunológico. Por este motivo uno de sus beneficios es prevenir enfermedades degenerativas como el Alzeihmer.

6. Mejora el sistema cardiovascular

El consumo regular de este micronurtiente es asociado a mejores niveles de colesterol en sangre y una mejora y normalización de la frecuencia cardíaca.(5)

7. Disminuye los sofocos de la menopausia

Los suplementos con vitamina E han dado resultados positivos en disminuir la frecuencia de los sofocos durante la menopausia. Así como se ha registrado una baja en los niveles de cortisol en esta etapa de la vida.(2)

Efectos de la vitamina E en el metabolismo

En primer lugar, debe entenderse que un exceso de vitamina E puede causar estragos en el metabolismo. El impacto de la suplementación de este micronutriente ha dado resultados ambiguos.(3)(4)

Algunas investigaciones afirman que tomar vitamina E en cápsulas aumento en el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.(3) Tomar multivitamínicos siempre debe hacerse bajo la supervisión de un médico. En ningún caso debe tomar vitamina E por decisión propia.

Cantidad recomendada de vitamina E por día

La cantidad recomendada de vitamina E en adultos es de aproximadamente 7-15 mg por día. Lo equivalente a 30 mL de aceite de girasol o 100 mL de aceite de oliva. Para los deportistas, la necesidad de este micronutriente aumenta a 17 – 20 mg por día. En particular para deportes de alta intensidad y ejercicios aeróbicos en altura o condiciones extremas.

Cantidad recomendada de vitamina E por día – Tabla

Bebés hasta los 6 meses de edad4 mg (6 UI)
Bebés de 7 a 12 meses de edad5 mg (7.5 UI)
Niños de 1 a 3 años de edad6 mg (9 UI)
Niños de 4 a 8 años de edad7 mg (10.4 UI)
Niños de 9 a 13 años de edad11 mg (16.4 UI)
Adolescentes de 14 a 18 años de edad15 mg (22.4 UI)
Adultos15 mg (22.4 UI)
Mujeres y adolescentes embarazadas15 mg (22.4 UI)
Mujeres y adolescentes en período de lactancia19 mg (28.4 UI)

Tabla de cantidad recomendada de vitamina E. Fuente

Un exceso de vitamina E causa problemas serios en la salud

Las vitaminas liposolubles pueden acumularse en el cuerpo y causar intoxicación. Ingerir hasta 200 mg de este micronutriente al día se considera seguro. Una dosis de 1000 mg o más puede causar problemas serios en la salud. Los síntomas de exceso de vitamina E son:

  • Sangrados
  • Dolor de cabeza
  • Fatiga
  • Problemas gastrointestinales
  • Visión doble
  • Debilidad muscular

Alimentos con vitamina E

alimentos con vitamina e

Los alimentos que más contienen vitamina E son: semillas de girasol, frutos secos y algunos tipos de pescados, hojas verdes (espinaca, brócoli), aceites, aguacate. En la siguiente tabla se detallan los alimentos con vitamina E:

Alimentos con vitamina ETamaño de la porción%, Dosis diaria
Semillas de girasol1/4 taza82%
Almendras1/4 taza40%
Espinaca1 taza25%
Aguacate1 taza21%
Maní1/4 taza20%
Bayas de goji50 g17%
Espárragos1 taza18%
Camarones100 g17%
Brócoli1 taza15%
Aceite de oliva1 TBS13%
Pimiento o morrón rojo1 taza10%
Tomate1 taza6%

Aceites con vitamina E – el problema

aceites-con-vitamina-E

La vitamina E soporta temperaturas de hasta unos 170°C. Sin embargo puede ser lentamente degradada por la acción del sol y del aire. Se cree que algunos aceites como de oliva pueden perder hasta un 20-30% del contenido de vitamina E en unas pocas semanas.

Para obtener los beneficios de la vitamina E, los aceites deben ser almacenado en recipientes de vidrio oscuro protegidos contra los rayos UV. Además se recomienda que se almacene en un lugar fresco y seco. Además se debe tener en cuenta que al fritar y llevar el aceite a altas temperaturas (>180°C) se puede destruir hasta un 50% de este macronutriente en cuestión de 30 minutos.

RESUMEN

  • La vitamina E es un micronutriente soluble en grasas esencial para nuestro cuerpo.
  • Los beneficios de la vitamina E son: efecto antioxidante, estimula el sistema inmune, mejora el sistema cardiovascular.
  • Los alimentos con vitamina E son los que tienen altas concentraciones de grasas saludables: semillas de girasol, aceites vegetales, hojas de espinaca, aguacate, olivas, entre otros.
  • Al consumir alimentos con vitamina E, lo mejor es no llevarlos a temperaturas mayores a 170 grados. Este micronutriente se degrada a altas temperaturas.

REFERENCIAS:

  1. Datos sobre la vitamin E. Fuente
  2. The effect of vitamin E on hot flashes in menopausal women. Fuente
  3. Vitamin E and prostate cancer in healthy men. Fuente
  4. Worlds healthiest food rich in vitamin E.Fuente
  5. Vitamin E y aceites vegetales.Fuente
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