¿Es necesario contar calorías en la dieta cetogénica?

En la dieta cetogénica (keto), el enfoque principal es reducir los carbohidratos y aumentar el consumo de grasas saludables para promover la producción de cuerpos cetónicos. En contraste con otras dietas, como las bajas en grasas e hipocalóricas tradicionales, en la dieta keto no se establecen límites específicos en cuanto al conteo de calorías. Sin embargo, esto no significa que el conteo de calorías sea completamente irrelevante en keto. Si bien no es necesario contar cada caloría que consumes en la dieta keto, es importante tener en cuenta que las grasas son altas en calorías, por lo que si consumes grandes cantidades de ellas sin control, podrías excederte en tu ingesta calórica y dificultar la pérdida de peso. Por tanto, aunque no sea estrictamente necesario contar calorías en la dieta keto, es recomendable tener una idea general de tu consumo de calorías para mantener un equilibrio del metabolismo adecuado.

Contar calorías en keto: teoría vs realidad

En teoría, no es necesario contar calorías en la dieta cetogénica. El enfoque principal de esta dieta es minimizar la ingesta de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas, lo que lleva a tu cuerpo a un estado de cetosis donde quema grasa para obtener energía.

Sin embargo, si estás siguiendo esta dieta para perder peso, tener en cuenta las calorías puede ser beneficioso. Aunque la dieta cetogénica puede ayudarte a sentirte saciado y a reducir tu apetito, si consumes más calorías de las que tu cuerpo necesita, es posible que no pierdas peso.

Entonces, aunque contar de las calorías no es esencial en la dieta cetogénica, puede ser útil para algunas personas, especialmente para aquellas que tienen objetivos de pérdida de peso.

¿Qué hay que contar en keto?

En la dieta cetogénica, el principal objetivo es reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar la de grasas saludables para entrar en un estado de cetosis. Por lo tanto, lo que realmente necesitas contar en keto son los carbohidratos que consumes.

La mayoría de las personas siguiendo una dieta keto limitan su ingesta de carbohidratos netos (carbohidratos totales – fibra) a 20-50 gramos al día. Los carbohidratos ‘netos’ se cuentan en lugar de los carbohidratos totales porque se cree que la fibra no afecta los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, no interrumpe el estado de cetosis.

Además de los carbohidratos, también es útil tener en cuenta la cantidad de grasas y proteínas que consumes. Los alimentos a base de grasa deben formar la mayor parte de tus calorías en keto, mientras que las proteínas deberían ser moderadas. Sin embargo, no es tan crítico como llevar la cuenta de los carbohidratos.

Resumen

Contar calorías en keto no es una prioridad, de hecho no es en lo que se hace foco en este aspecto nutricional. Sin embargo aunque la dieta sea alta en grasas y baja en carbohidratos exceder demasiado en las calorías tampoco es una buena idea, más aún si lo que buscas es perder peso. Y de todas formas, recuerda siempre es una buena idea hablar con un dietista o experto en nutrición para obtener consejos adaptados a tus necesidades individuales.