El tomate cherry es un fruto originario de las zonas andinas del continente sudamericano. Dentro del valor nutricional del tomate cherry se destaca su bajo contenido de calorías, así como un aporte relativamente alto de potasio y vitamina C. En la tabla se puede ver al detalle el contenido de macronutrientes del tomate cherry: carbohidratos, proteínas y grasas así como su contenido de vitaminas y minerales.
Además recientemente se han descubierto moléculas con potenciales efectos oxidantes en el tomate cherry: los licopenos. Este tipo de molécula ha abierto camino en la invetigación y el desarrollo de nuevos productos en la industria de los alimentos y farmacéutica.
La vitamina C no sólo se encuentra en los cítricos. De hecho es uno de los micronutrientes que se destaca en el tomate cherry. Así como se encuentra en alto contenido en otras bayas y pimientos.
Recomendamos comprar tomate cherry orgánico y de productores locales. No sólo se caracterízan por un mejor valor nutricional. Sino es una manera de evitar el uso y consumo de pesticidas y fertilizantes.
| Agua | g | 94.5 |
| Calorías | kcal | 18 |
| Proteínas | g | 0.9 |
| Grasas totales | g | 0.2 |
| Carbohidratos | g | 3.9 |
| Fibra totales | g | 1.2 |
| Azúcares totales | g | 2.6 |
| Minerales | ||
| Calcio | mg | 10 |
| Hierro | mg | 0.3 |
| Magnesio | mg | 11 |
| Fósforo | mg | 24 |
| Potasio | mg | 237 |
| Sodio | mg | 5 |
| Zinc | mg | 0.2 |
| Vitaminas | ||
| Vitamina C | mg | 14 |
| Tiamina | mg | 0.04 |
| Riboflavina | mg | 0.02 |
| Niacina | mg | 0.6 |
| Vitamina B6 | mg | 0.08 |
| Folato | µg | 15 |
| Vitamina B12 | µg | 0 |
| Vitamina A | µg | 42 |
| Vitamina E | mg | 0.5 |
| Vitamina D | µg | 0 |
| Vitamina K | µg | 7.9 |
| Colesterol | mg | 0 |
Tabla de valor nutricional del tomate cherry (100 g). Fuente
Los carbohidratos del tomate cherry como en la mayoría de las frutas son simples. La glucosa y la fructosa son los principales componentes. En cuanto al aporte de proteínas, claramente no es un alimento que se destaque. Sin embargo su alto contenido de vitamina K, vitamina A y microminerales, hacen del tomate cherry un excelente fruto para acompañar las comidas.
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