Cena cetogénica – Ejemplos para cocinar una keto cena en 15 y 30 minutos

La dieta cetogénica es un método cada vez usado para perder peso. La base de este método es que al bajar los alimentos con carbohidratos, las grasas del cuerpo pueden ser utilizadas como fuente de energía.

Sin embargo, encontrar ideas de cenas permitidas puede resultar difícil para un principiante en la dieta keto.

Para sacarte del apuro, aquí podrás ver dos ejemplos de keto cenas para hacer en 15 y 30 minutos.

Ejemplos de cena cetogénica

Una cena cetogénica es una cena baja en carbohidratos, las harinas, azúcar y los cereales son alimentos prohibidos en este tipo de platos.

Sin embargo, esto no quiere decir que no puedas preparar una cena cetogénica deliciosa. El primer ejemplo es para un principiante en la cocina y el segundo para los más osados en la gastronomía.

Aquí van dos ejemplos de cena cetogénica:

1. Keto omellete de hongos

Este keto omellete de hongos es un ejemplo de cena cetogénica apto para todos, incluso los menos inexpertos en la cocina. Su tiempo de preparación es de 15 minutos y su nivel de dificultad es bajo. Para ello necesitas de:

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1/2 cebolla o puerro
• 120 gramos de hongos (champignones, portobellos)
• Sal y pimienta

Preparación

1. Batir los huevos hasta lograr una consistencia espumosa en un bowl.
2. Derretir la manteca en un sartén a fuego moderado. Agregar la cebolla, los hongos y saltear por 3 minutos.
3. Agregar los huevos y esperar a que el omellete forme una consistencia firme. En este momento agregar el queso parmesano.
4. Cuidadosmanete y usando una espátula darle la forma al omellete y bajar el fuego.
5. Retirar al ver una coloración marrón en todas las partes del omellete y al tocar con la espátula no existan partes blandas.
6. Listo tienes una cena cetogénica para servir en la mesa.

Valor nutricional:

• Energía: 520 KCal
• Carbohidratos totales: 6 g
• Grasas totales: 43 g
• Proteínas: 25 g

2. Salmón con hojas de espinaca y salsa de limón

El segundo ejemplo de cena cetogénica es para los más osados y con un nivel superior en la cocina; sin embargo es un éxito asegurado. Tiempo de preparación: 30 minutos. Nivel de dificultad: medio.

Ingredientes

• 200 cc de caldo vegetal
• 200 cc de crema de leche
• 1 diente de ajo picado fino
• 20 g de perejil picado fino
• Jugo de limón (medio)
• Pimienta negra y sal
• 200 g de salmón blanco
• Manteca 2 cucharada
• Goma xántica (opcional)
• 5 Hojas de espinaca
• 10 Tomates cherry

Preparación:

1. Para la preparación de la salsa, poner el caldo a reducir a fuego lento (concentrar a la mitad).
2. Agregar la crema de leche, el perejil, el ajo y el jugo de limón.
3. Cuidadosamente esparcir la goma xántica sobre la superficie sin que se formen grumos. Agitar ocasionalmente.
4. Precalentar otro sartén para el salmón. Si es antiadherente mejor, y evitaras el uso de aceite o manteca. Presionar unas 3 veces con cuidado de no romper el filet para extraer el agua. Cocinar unos 4 minutos de cada lado a fuego fuerte. Una vez macerado bajar el fuego a el mínimo. Y agregar las hojas de espinaca.
5. Agregar sal y pimienta, servir con la salsa y los tomates cherry.
6. Si quieres puedes poner el salmón en el horno con papel de aluminio por 5 minutos para darle una mejor textura.
7. Listo tienes una bomba de cena cetogénica para dos.

Valor nutricional

• Energía: 850 KCal
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 53 g
• Grasas: 68 g

RESUMEN

Una cena cetogénica es una cena baja en carbohidratos. Ejemplos clásicos son los omelletes y las carnes asadas al horno.

Si no cuentas con mucho tiempo o habilidades en la cocina puedes comenzar por el primer ejemplo, si ya eres hábil en la cocina quizás puedas probar opciones de cenas ketos más gastronómicas.