Los glúcidos, carbohidratos o hidratos de carbono son uno de los elementos más controvertidos en nutrición. Por un lado, la mayoría de las pautas de alimentación sugieren que más de la mitad de nuestras calorías provengan de los glúcidos. Por otro, algunos afirman que los hidratos de carbono causan obesidad […]
¿Qué son los carbohidratos? – Clasificación y definición
Definición, función y clasificación de los carbohidratos. – ¿Hay buenos y malos?
Carbohidratos complejos o lentos – ¿Qué son y por qué son buenos?
No todos los carbohidratos son malos. Los carbohidratos complejos son considerados buenos, o también lentos por que no provocan picos en los niveles de azúcar en sangre. Comer alimentos con carbohidratos complejos es fundamental tanto para diabéticos, como para que su cuerpo se mantenga saludable. Este artículo describe ejemplos de […]